Beyaz Lahana Sarması Tarifi

Malzemeler

  • 1 baş lahana
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 baş soğan
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz
  • 2 su bardağı sıcak su

Üzeri için

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 su bardağı su

Hazırlanışı

Lahananın ilk 3-4 yaprağını soyun.

Bir bıçağı içine sokarak göbeğinden itibaren kökünü çıkarıp alın.

Yaprakları tek tek ayırın.

Geniş bir tencereye alıp üzerlerine sıcak su ekleyin.

Kapağı kapalı şekilde iyice yumuşayana kadar haşlayın.

Sıvı yağı bir tavada kızdırın.

Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

Biber ekleyin.

Yıkanmış pirinçleri de ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

Nane, pul biber, 2 su bardağı sıcak su ve dilediğiniz miktarda tuz ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Lahana yapraklarını süzüp soğuk sudan geçirin.

Yaprakların damarlı kısımlarını ayıklayıp büyüklüğüne göre iç malzeme koyarak sarın.

Sarmayı pişireceğiniz tencerenin dibine bir yaprak serin.

Üzerine sarmaları döşeyin.

Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve salçayı ekleyip kavurun.

Kavrulmuş salçayı sarmaların üzerine gezdirin.

Üstüne yine bir yaprak kapatın.

Üzerini geçecek kadar su koyup kısık ateşte çok az suyu kalana kadar pişirin.

Sarmalar hazır. Afiyetle yiyebilirsiniz.

Bir Cevap Yazın