Çerkes Mantısı (Psihalive) Tarifi

Biz Çerkesler buna bayılırız. Sizde bayılacaksınız.

Malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı su
  • Bir çay kaşığı tuz
  • 6 adet patates
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz, kırmızı biber ve pul biber
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • Toz biber

Hazırlanışı

Patatesleri haşlayın soyun ve bir kabın içinde çatal yardımıyla ezin. Üzerine tuz kırmızı ve pul biber ekleyin. Hamuru için bir kabın içine unu tuzu koyup yavaş yavaş su ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Üzerini bir bez ile kapatın ve yarım saat dinlendirin. Hamuru bezelere ayırıp açın. Su bardağı yardımıyla açtığınız hamuru tek tek kesin. Yuvarlak hamurun içine patatesi yerleştirip görseldeki gibi kapatın. Dilerseniz çatalla şekil verebilirsiniz. Daha sonra makarna gibi haşlayın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağ ile kırmızı biber karışımını dökün. Servise hazır. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın