Cevizli Tahinli Çörek Tarifi

Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 3 çorba kaşığı şeker
  • 1 paket instant maya
  • 1 adet yumurta akı (sarısı üzer için)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Çay kaşığı ucuyla tuz
  • 5+çeyrek su bardağı un

Arasına sürmek için

  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı ceviz
  • Şeker

Hazırlanışı

Su bardağının ölçüsü 200 ml’dir. Öncelikle bir kaba süt, su, maya ve şekeri alıp karıştırın. Mayanın aktifleşmesini bekleyin. Daha sonra sıvı yağ ve yumurta akını ekleyip tekrar karıştırın. Üzerine kontrollü bir şekilde unu ekleyip yoğurtmaya başlayın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerine streç örtüp 1 saat mayalanmasını bekleyin. 9-10 bezeye ayırın. Üzerlerini unlayıp streç film ile 10-15 dk daha bekletin. Cevizi biraz iri bir şekilde robottan geçirin. Bezelerden birini dikdörtgen şekilde unlayarak oklava yardımıyla açın. 2 çorba kaşığı tahini üzerine yayın. 1 çorba kaşığı şeker ve 1-2 çorba kaşığı kadar ceviz koyun. Geniş tarafından başlayarak rulo gibi sarın. 1 cm yer bırakarak, uzunlamasına bir şekilde kesin. Kestiğimiz kısım üste gelecek şekilde örün ve uçlarını simit gibi birleştirin. Yapılan çörekleri yağlı kağıtlı tepsiye dizin. Bir bez örtüp 15 dk daha bekletin. Üzerine 2 çorba kaşığı sıvı yağ ve yumurta sarısını sürün. Öncede 180 derecede ısıtılmış fırına sürün. Kontrollü bir şekilde kızarana kadar pişirin. Üzerini bir bezle örtüp oda sıcaklığına gelince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın