Enginar Tarifi

Malzemeler

  • 1/2 su bardağı zeytinyağı 
  • 1 adet orta boy kuru soğan 
  • 1 adet patates 
  • 1 adet büyük boy havuç 
  • 1 su bardağı dondurulmuş bezelye 
  • 8 adet ayıklanmış enginar 
  • 2 adet taze sıkılmış limon suyu 
  • 1 su bardağı su 
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker 
  • 1 çay kaşığı tuz 

Servisi için:

  • 1/4 demet dereotu

Bir tavada yarım su bardağı zeytinyağı ile 1 adet küp doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavurun.

Üzerine küp doğranmış ve haşlanmış, 1’er adet patates ve havucu da ekleyip 2-3 dakika bu şekilde kavurun.

1 su bardağı bezelyeyi de üzerine ekledikten 3-4 dakika sonra garnitürünüzü ocaktan alın.

Enginarları pişireceğiniz sosu hazırlamak için bir kapta 2 adet sıkılmış limon suyu, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 2 yemek zeytinyağını karıştırın.

Geniş bir tencereye 8 adet enginarı yerleştirin ve üzerlerine hazırladığınız garnitürden koyun.

Limonlu su karışımını da tencereye aktarın.

Enginarı sofralarınızda soğuk olarak servis edin, afiyet olsun.

Ardından kapağını kapatıp, enginarlar yumuşayana kadar pişirin.

2 yorum

  1. Hazırlaması çok basit ve hepsinden önemlisi sağlıklı bir tarif. Yaz için ideal. Paylaşım için teşekkürler
    Manuel Angel (Chile-Sudamerica)

Bir Cevap Yazın