Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ köfte milli yemeğimizdir.

Malzemeler

  • 7 çay bardağı esmer bulgur
  • 3 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı isot
  • 1 adet kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yoğurmak İçin soğuk su ve domates rendesi

Hazırlanışı

İsotu bir kasede sıcak su ile ıslatalım. Soğuduktan sonra bulgura ekleyelim. Bulgur, isot, salça, baharat, rendelenmiş sarımsak, doğranmış kuru soğanı bir kaba alıp biraz su ekleyerek yoğuralım. Sertleştiler su ekleyip yoğurtmaya devam edelim. İyice yumuşayıp kıvam alınca zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyelim. Biraz daha yoğuralım. Elimizi yağa veya suya batırıp çiğ köfteyi sıkalım. Çiğ köftelerimiz servise hazır. Marul ve limon eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

2 yorum

Bir Cevap Yazın