Ispanaklı Börek Tarifi

Malzemeler

  • 7 adet yufka

İç Harcı İçin;

  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1,5 kilogram kadar ıspanak

Yufkalara sürmek için;

  • Bir çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

  • 1 yumurta

Hazırlanışı

Ispanakları temizleyerek haşlayalım.

İç harcı için tavaya aldığımız sıvı yağda yemeklik doğradığımız soğanı kavuralım.

Kavrulduktan sonra salçasını, tuzunu ve baharatlarını ekleyelim ve bir kaç dakika daha kavuralım.

Haşlanmış ve suyu süzülmüş ıspanakları ilave edip biraz karıştıralım ve ocaktan alarak soğumaya bırakalım.

Üst üste aldığımız yufkaları ortadan iki keselim ve bir tanesini alalım.

Üzerine fırça ile her yerine gelecek şekilde sıvı yağ sürelim.

Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkanın üzerine gelişigüzel serpiştirelim.

Yufkamızı uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde saralım.

Sardığınız ruloyu yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlayıp dolayarak gül şeklinde yapıp yerleştirelim.

Diğer yufkayı da aynı şekilde yağlayalım ve iç harcından serperek ne çok sıkı ne de çok gevşek olmayacak şekilde saralım.

Gül şeklini verip tepsinin ortasına yerleştirdiğimiz yufkanın etrafında dolayalım. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayalım.

Tüm yufkalar bittiğinde böreğinizin üzerine çırpılmış yumurta sürelim ve dilerseniz çörek otu serperek fırına verelim.

Böreğimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirelim.

Üzeri kızaran ıspanaklı böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın