Kaşarlı Simit Tarifi

Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1/2 (yarım) paket yaş maya
  • 1, 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1, 5 tatlı kaşığı tepeli tuz
  • 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
  • 5, 5 -6 su bardağı kadar un

İçi İçin;

  • Yeteri kadar kaşar peyniri

Üzerine İçin

  • 1, 5 su bardağı susam ( benim kullandığım fırında kızarıyor)
  • 1 Türk kahve fincanından biraz az üzüm pekmezi
  • 1, 5 kahve fincanı su

Hazırlanış

Ilık su ve sütü yoğurma kabına alalım. Üzerine maya ve şekeri ve unun 1 bardağını ekleyip karıştırıp üzerini kapatıp 15 dakika mayanın kabarmasını bekleyelim.

Yağ, tuzu ve unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayalım. Unu yinede kontrollü ekleyerek yoğuralım.

Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.

Undan una farklılık gösterebilir kontrollü eklemeyi ihmal etmeyelim.

Yoğurduğumuz hamuru en az iki katı olacak şekilde mayalayalım.

Mayalanan hamuru hafif un serptiğimiz tezgaha alalım.

Elimizle eşit olacak şekilde 12 parçaya bölelim. Hepsini beze yapalım.

Bezeleri elimizle pasta tabağı büyüklüğünde açalım ortasına kaşar ilave edelim. Uç kısımlarını bastırarak birleştirelim poğaça şekli verelim.

Önce sulandırdığımız pekmezli suyla sonra susama bulayalım. Birleşim yeri altta kalacak şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.

30 dakika tepsi mayası yapalım.

Üzerine keskin bir bıçakla çok derin olmayacak şekilde çizik atalım.

Simitleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Yaklaşık 30-35 dakika pişirelim.

Bir Cevap Yazın