Rosto Köfte Tarifi

Malzemeler

  • 500 gr dana kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • Yarım çay bardağı su
  • 1,5 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 silme çay kaşığı karabiber
  • 1,5 çay kaşığı tuz

Sos İçin

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 su bardağı su
  • Tuz

Patates Püresi İçin

  • 5 adet büyük patates
  • 1, 5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Bir kaba kıyma ve bütün malzemeleri alıp 7-8 dk. yoğurun. Daha sonra kıymayı rulo haline getirin. Fırın kağıdına sarıp 30 dk. buzdolabında dinlendirin. Daha sonra fırın tepsisine alın. Fırın kağıdının yanmaması için üzerini hafif nemlendirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk. pişirin. Rostoyu kağıdından ayırın 15 dk dinlendirin. Daha sonra rostoyu dilimleyin. Bir borcama dizin. Bir tavaya sosu İçin tereyağını koyun. Üzerine salça koyup kavurun. Suyu ve tuzu döküp biraz pişirin. Ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Soğuyan sosu rostonun üzerine dökün. Borcamı tepsinin üzerine koyun ve 25 dk. Fırında pişirin. Patates püresi için patatesleri haşlayıp soyun ve ezin. Üzerine tereyağı süt tuz karabiber ekleyip pürüzsüz bir kıvama getirin. Servis ederken önce püreyi üzerine rostoyu koyun. Şimdiden afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın