Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Malzemeler

  • 500 gram tokat yaprağı (salamura)
  • 1 adet limon
  • Zeytinyağı

İç harcı;

  • 2 orta boy kuru soğan
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • Maydanoz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım çay karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  •  1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Öncelikle yaprağı birkaç saat tuzu çıkana kadar sıcak suda bekletin. Ardından iyice yıkayın. Pirinci bir süre suda bekletip soğuk suyla unu çıkana kadar yıkayın.  Bir kabın içerisine dökün. Soğan ve maydanozları ince ince doğrayın ve kabın içine atın. Salça, karabiber, kırmızı pul biber, nane, tuz ve sıvı yağ ekleyin. Son olarak 2 yemek kaşığı zeytin yağı ekleyip iç harcı iyice karıştırın. Yıkanmış yaprakların içine iç harcı yerleştirip güzelce sarın. Bir tencerenin iç kısmına yapraklardan serin.  Daha sonra sardığını sarmaları dizin ve ocağa kısık ateşte yerleştirin. Üzerini çok hafif geçecek şekilde sıcak su ekleyin. Ardından yarım saat üzeri yarım kapalı şekilde pişirin. Suyu azaldıkça su ekleyebilirsiniz. Pirinç piştiği taktirde dolmalar hazır demektir. Afiyet olsun. Dilerseniz yoğurtla servis edebilirsiniz.

4 yorum

nefisyemektarifleriyap için bir cevap yazın Cevabı iptal et